Harina Caputo Nuvola Pizzeria, Origen Italiana, ideal para masas ligeras con grandes cavidades, gran volumen, Recomendado para la clásica pizza napolitana, Tipo Harina 0, Contiene 1 unidad de 1 Kg
La Harina Caputo Pizzeria Tipo 00 es la elección perfecta para los amantes de la pizza que buscan una masa auténtica y de calidad. Con su molienda fina y textura suave, esta harina es ideal para lograr una pizza al estilo napolitano, con una corteza crujiente y un interior esponjoso.
Proveniente de Nápoles, Italia, la Harina Caputo es reconocida mundialmente por su calidad superior. Utilizada por pizzerías de renombre, esta harina garantiza resultados consistentes y deliciosos, permitiéndote disfrutar de una experiencia culinaria auténtica en casa.
Aunque es perfecta para pizzas, la Harina Caputo Tipo 00 también es ideal para preparar una variedad de panes, focaccias y pastas frescas. Su versatilidad la convierte en un ingrediente esencial para cualquier entusiasta de la cocina que desee experimentar con recetas italianas tradicionales.
Harina italiana Caputo Pizzeria tipo “00”: Especialmente formulada para la auténtica pizza napolitana, permite obtener masas finas, ligeras y con excelente alveolado, como en las pizzerías tradicionales de Italia.
Ideal para masas de alta hidratación: Gracias a su contenido en proteína del 12,5% y su fuerza W 260/270, ofrece una fermentación estable y controlada, logrando una masa perfectamente levada y fácil de trabajar.
Equilibrio perfecto entre elasticidad y extensibilidad: Con un índice P/L de 0,50–0,60, garantiza estirados uniformes sin roturas, facilitando la manipulación manual y el formado de la pizza.
Versátil para uso doméstico y profesional: Presentación en paquetes de 1 kg, pensada tanto para amantes de la cocina casera como para restauradores y pizzeros que buscan resultados constantes y de alta calidad.
Ingredientes seleccionados y calidad Caputo: Elaborada con harina de trigo blando “00” y gluten; puede contener trazas de soja y mostaza. Disponible en packs de 1, 3, 6 o 10 unidades de 1 kg para adaptarse a cualquier necesidad.
La uso para pizza casera y la masa me queda muy elastica
Es perfecta para hacer pizzas en casa. La masa queda suave y fácil de trabajar.
La masa me sale fina y muy facil de estirar